函館旅行～２日目～「唐草館」

函館旅行二日目の夜は青柳町にある「唐草館」という本格的なフレンチのお店。友達の家からは徒歩すぐです。

とても瀟洒な洋館です。中に入るとほぼ満席。地元で人気のお店なんですって。

友達が予約を入れてくれていたので、奥の席に案内されました。個室のような雰囲気でこれは長居してしまいそうな予感。

メニューは￥５０００のおまかせコース。

マダムがソムリエールだということで、ワインにも期待が高まります。リストをいただくと、なかなかセンスのよいラインナップ。飲みたいワインもいろいろあったのですが、ワインをメインにするわけにはいかない食事会なので、手頃で味わいも安心できるものをセレクトしました。以前に畑違いを飲んだことがあるので、間違いはないだろうと。

「マルク・コラン　サン・トーバン１ｅｒ　シュル・サンティエ・デュ・クルー０３（Marc COLIN SAINT-AUBIN 1er CRU SUR LE SENTIKER DU CLOU）」です。

果実味がしっかりあって、酸もきれいな優等生ワイン。こういう手頃なワインが飲めるフレンチはいいですね。みんなも気に入ってくれたみたい♪

さぁ、お酒も口に入ったし、お料理を堪能するとしますか。

まず前菜の盛り合わせ。函館近郊で採れた鮮魚を多彩なアレンジで楽しませてくれます。

奥左手が「そば粉のクレープで巻いたサーモンマリネ」。奥中央が「自家製いくらをのせた無農薬玄米のサラダ」。奥右手が「白ワインで蒸したカキのムース」

続いて中央左手が「真鯛のクリュライムソース」。中央右手が「油子をトマトとエシャロットソースで」。

手前左手が「地鶏のテリーヌ」。右手が「上磯産平目の柚子胡椒風味」。

フレンチらしく舌を噛みそうな長い名前です。どれも工夫があって楽しい。もし主人と二人で来たら前菜だけでワインを１本空けてしまいそう。特にカキのムースは今日の一番でした。

充実した前菜のあとは「８種類の野菜スープ」。

この書き方だと「８種類の」「野菜スープ」が出てくるのかと思いました（笑）。「８種類の野菜の」と「の」がいるよなぁ～、とかひとしきり馬鹿話。「誤解を生む表現はいかん！」とかいちいちうるさい私たちです。あ、味はもちろん美味しかったですよ。

続いてお魚。「戸井産ブリのポアレ　焦がしバターソース」

戸井産のブリ、いい状態で文句ないのですが、友達がぽそっと。「ブリはポアレじゃないよな…」

確かに。ブリのよさを若干だめにしているような、そんな気がしますね。もう少し軽めの白身魚の方が合うでしょう。そういう定番をあえて避けているのだと思います。でも、それで成功しているとはちょっと言い難い。ソースもブリも美味しいだけにもったいない。

その頃にはもちろん白ワインも空に。こんなにゆっくりのペースで飲むのって初めてかも。

次は軽めの赤をセレクト。

「ルイ・シュニュ　サヴィニー・レ・ボーヌ０２」。サヴィニーらしいチャーミングな味わい。とっても可愛らしいワインです。少し軽いので物足りなかったかも？　

お肉は「池田町褐色和牛モモ肉のグリエ」。

写真ではわかりにくいですが、ボリュームがかなりあります。ソースもいいですし、お肉の質も納得の一品。お値打ちです。付け合わせのお野菜も美味しいです。

デザートの前にチーズを別途注文。ワゴンで出てきてなかなか充実していました。でも写真撮り忘れ…。

もうおなかいっぱい！デザート食べれるかなぁ～。

なんて懸念もこのワゴン見たら一瞬で消し飛びました（笑）

ここから3品選びます。拷問です。全部下さい。残したりしません。全部食べる自信ありますから。お願い。

こんな嘆きも叶わず（脳内の嘆きです、念のため）、泣く泣く3品セレクトしました。

「洋梨のコンポート」と「ミルフィーユ」。そして「リンゴのタルト」です。

「リンゴのタルト」を食べた瞬間、自然とガッツポーズが出ましたね。「私のセレクトがもっとも正しかった！」と快哉を叫びたくなりました（笑）。

デザートはすべてマダムの手作りだそうです。ランチも営業されていて、ホールも立ち回っていらっしゃるのにこれだけのスイーツを作るとは。感服いたします。

5000円のコースとは思えないほど充実したディナー。函館に来たらまた訪問したいお店です。

「唐草館」

住所　函館市青柳町２１－２３

営業時間　11:30～14:00（ＬＯ）　18:00～20:30（ＬＯ）

定休日　毎週月曜日・第2火曜日

ＴＥＬ　0138-24-5585

★★★★☆